Xu hướng tổ chức tiệc cưới hiện đại ngày nay là lựa chọn nhà hàng để có thêm nhiều không gian đãi khách và cũng như là một cách để phô trương, thể hiện đẳng cấp của gia đình. Ở những thành phố lớn, đông dân cư của nước ta, số lượng nhà hàng cưới xuất hiện ngày một nhiều nhưng cơ bản vẫn không đủ để đáp ứng cho nhu cầu của khách hàng. Lý do vì rất nhiều nơi chưa có chiến lược kinh doanh hiệu quả, ít được biết đến hoặc không được đánh giá cao. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến lĩnh vực kinh doanh này hoặc muốn cải thiện hoạt động của nhà hàng mình thì những chiến lược kinh doanh nhà hàng tiệc cưới hiệu quả đội ngũ Phương Nam Vina chia sẻ dưới đây sẽ hữu ích với bạn.
Để kinh doanh nhà hàng tiệc cưới hiệu quả thì trước tiên bạn phải lập ra một kế hoạch tốt trước khi bắt tay vào xây dựng hoạt động. Một bản kế hoạch kinh doanh nhà hàng tiệc cưới tốt không chỉ sẽ giúp cho khởi đầu được thuận lợi hơn mà còn giúp bạn định hình được hướng phát triển cho nhà hàng trong tương lai, từ đó tìm ra những chiến lược kinh doanh hiệu quả.
1. Trang bị kiến thức về kinh doanh nhà hàng
Muốn bắt đầu kinh doanh bất cứ lĩnh vực nào thì bạn cũng cần phải tìm hiểu kỹ càng những kiến thức liên quan về lĩnh vực đó. Đây chính là bước đầu tiên trong quy trình kinh doanh không thể bị giản lược. Kinh doanh nhà hàng tiệc cưới không chỉ yêu cầu kiến thức về lĩnh vực nhà hàng - khách sạn mà đòi hỏi bạn còn phải am hiểu về quy trình, lễ nghi cưới hỏi, tổ chức sự kiện để đảm bảo quản lý, tổ chức tốt buổi tiệc. Nếu chưa có kinh nghiệm, bạn có thể đăng ký lớp học bồi dưỡng nhanh hoặc liên hệ với các dịch vụ tư vấn tiệc cưới để được hỗ trợ thêm.
2. Phân khúc khách hàng mục tiêu
Nghiên cứu, phân nhóm, lựa chọn khách hàng mục tiêu chính là bí quyết và là chiến lược kinh doanh nhà hàng tiệc cưới hiệu quả bạn cần áp dụng. Thực tế, khách đến nhà hàng đãi tiệc có xuất thân, nghề nghiệp, nhu cầu và kính phí hoàn toàn khác nhau. Để mang lại thành công, nhà hàng chỉ nên lựa chọn một hoặc vài phân khúc thị trường nhất định, tập trung tốt nguồn lực phục vụ hiệu quả. Chẳng hạn như nhà hàng phục vụ tiệc cưới giá rẻ, bình dân hoặc nhà hàng sang trọng, đẳng cấp. Nếu không quan tâm đến chiến lược này, bạn sẽ khó định vị được thương hiệu, hình ảnh của trung tâm trong mắt khách hàng, dẫn đến khả năng cạnh tranh thấp.
3. Phong cách thiết kế và nội thất nhà hàng
Hiện nay, để mang lại sự linh động trong trang trí cũng như sự hài lòng tối đa cho khách hàng, phần lớn các nhà hàng ít sắp đặt sẵn nội thất mà sẽ thay đổi theo yêu cầu của khách. Đây là một chiến lược kinh doanh nhà hàng tiệc cưới mới, mặc dù có thể khá tốn kém chi phí đầu tư ban đầu nhưng lại mang đến nhiều lợi ích lâu dài, giúp nhà hàng luôn được khách đánh giá cao, không nhàm chán. Do đó, bạn cần nghiên cứu và thường xuyên cập nhật những xu hướng tiệc cưới mới nhất để tư vấn khách hàng cũng như để có thể thực hiện tốt.
4. Địa điểm mở nhà hàng
Một nhà hàng tiệc cưới có thể có diện tích nhỏ cho một tiệc hoặc diện tích lớn đủ cho nhiều tiệc cùng một lúc. Cách lựa chọn địa điểm mở nhà hàng sẽ phụ thuộc nhiều đến chiến lược hoạt động, quy mô và số vốn. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý dù quy mô nhà hàng của mình như thế nào thì khu vực để xe cũng phải rộng rãi, ước lượng đủ với số khách nhà hàng có thể đón và vị trí nhà hàng nên ở đường lớn, dễ tìm.
5. Tạo ra sự khác biệt
Tạo ra sự khác biệt là chiến lược kinh doanh nhà hàng tiệc cưới có ảnh hưởng lớn đến sự thành bại của mô hình này. Khách hàng sẽ chẳng có quá nhiều ấn tượng nếu như nhà hàng chỉ tập trung vào cách phục vụ, món ăn hay trang trí nên bạn cần sáng tạo thêm nhiều sự khác biệt mang dấu ấn của riêng nhà hàng mình. Chẳng hạn như ở: tiết mục văn nghệ, cách dẫn chương trình, cách làm lễ,….Đó mới chính là những yếu tố quan trọng tác động đến quyết định lựa chọn trung tâm tiệc cưới của khách hàng.
Hi vọng rằng những thông tin đội ngũ Phương Nam Vina chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn xây dựng được một kế hoạch, chiến lược kinh doanh nhà hàng tiệc cưới hiệu quả, mang lại nguồn doanh thu khổng lồ. Ngoài ra, bên cạnh những vấn đề nêu trên thì bạn cũng nên chú ý marketing cho trung tâm tiệc cưới để góp phần nâng cao hiệu quả hoạt động. Nếu cần thiết kế website nhà hàng hoặc tư vấn các giải pháp marketing online, bạn hãy liên hệ ngay với Công ty Phương Nam Vina qua số Hotline: 0912 817 117, 0915 101 017 để được tư vấn, hỗ trợ nhanh nhất.
>> Xem thêm: Cách quản lý nhà hàng hiệu quả
