Kinh nghiệm kinh doanh sữa hạt chi tiết, đạt hiệu quả cao

Sữa được làm từ các loại hạt đang được xem là một cuộc cách mạng của thị trường sữa trên toàn cầu. Đặc biệt trong vài năm trở lại đây, sữa hạt đang dần trở thành một loại thức uống được nhiều người ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng cao, không gây hại cho cơ thể. Với xu thế sữa hạt không ngừng lên ngôi và các doanh nghiệp trong ngành F&B cũng bắt đầu nhận ra được tiềm năng từ sản phẩm này, việc kinh doanh sữa hạt trong thời điểm hiện tại chính là lựa chọn đúng đắn nhất cho những ai có ý định khởi nghiệp.

Tuy nhiên, làm thế nào để mở cửa hàng sữa hạt hiệu quả vẫn là một bài toán quá khó đối với nhiều cá nhân, doanh nghiệp. Hiểu được điều này nên trong nội dung dưới đây, đội ngũ marketing Phương Nam Vina sẽ chia sẻ cho các bạn những bí quyết kinh doanh sữa hạt thành công để bất cứ ai cũng đều có thể áp dụng dễ dàng vào trong công việc buôn bán của mình.

 

Bạn đã thực sự hiểu rõ sữa hạt là gì?

Sữa hạt là loại sữa được chế biến từ các loại hạt tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe con người, điển hình như hạt ngũ cốc: vừng, ngô, gạo, đậu tương, đậu xanh, yến mạch,... hay các hạt dinh dưỡng: óc chó, macca, hạt điều, hạnh nhân,....

Sữa hạt cũng thường được chia làm hai loại tùy theo thành phần dinh dưỡng có trong nguyên liệu, bao gồm: sữa hạt giàu chất béo, đạm (sữa óc chó, sữa hạt hạnh nhân, sữa hạt macca, sữa đậu nành,...) và sữa hạt ngũ cốc (sữa yến mạch, sữa ngô,...).

Các loại sữa hạt được xem như một loại lương thực dạng “cháo loãng” được dùng để uống trực tiếp thay vì ăn như thông thường. Trong quá trình chế biến để cho ra thành phẩm sữa sau cùng, bạn có thể ngâm hạt để chúng lên men hoặc nảy mầm. Mục đích của việc này sẽ giúp giảm thiểu tối đa các thành phần có hại trong hạt, đồng thời gia tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng cho sữa.

 

Vì sao sữa hạt ngày càng được ưa chuộng?

Tây Ban Nha là quốc gia “sản sinh” ra sữa hạt, người dân ở đây thường sử dụng thức uống này để giải khát, bổ sung dinh dưỡng thay thế cho sữa bò vì lý do tôn giáo và môi trường sống. Sau đó, thương mại hóa phát triển đã tạo điều kiện cho sữa hạt được du nhập đến nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới, trong đó bao gồm cả Việt Nam.

Tại nước ta, sữa hạt được mọi người yêu thích không chỉ bởi sự tự nhiên (organic) hay giàu dinh dưỡng. Theo đó, thức uống này còn đóng góp vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ tiêu hóa, làm đẹp, trị bệnh và lành tính nên phù hợp với mọi đối tượng khác nhau (trừ những người bị dị ứng với các loại hạt).

 

Tiềm năng bất ngờ khi kinh doanh sữa hạt

Kể từ sau khi đại dịch Covid - 19 bùng nổ, người tiêu dùng ngày càng có yêu cầu khắt khe hơn trong việc lựa chọn các sản phẩm đồ uống cho mình. Đặc biệt, khi số lượng người mắc các bệnh tiểu đường, ung thư hay tim mạch,... liên tục tăng cao, việc lựa chọn sử dụng những sản phẩm giàu giá trị dinh dưỡng như sữa hạt chính là lựa chọn hàng đầu.

Ngoài ra, phong trào bảo vệ môi trường sống cũng đang được lan tỏa một cách rộng rãi với số lượng người ăn chay tăng mạnh hàng năm. Họ nói không với việc sử dụng những sản phẩm từ động vật và chuyển sang lối sống xanh, sạch. Đây cũng chính là một trong những lý do làm cho xu hướng sử dụng sữa hạt tăng cao hơn mỗi ngày.

Với nhiều giá trị dinh dưỡng mang lại, không có gì bất ngờ khi sữa hạt hiện đang là một trong những nhóm thực phẩm có tốc độ tăng trưởng mạnh trên thị trường thế giới. Tại Việt Nam, có đến 66% người tiêu dùng sau khi được khảo sát đều có mong muốn được sử dụng những sản phẩm hoàn toàn làm từ nguyên liệu thiên nhiên. Trong khi đó, 79% người tiêu dùng khác cho biết họ sẽ chủ động thay đổi chế độ ăn uống của mình để phòng tránh các nguy hại xấu cho sức khỏe. Với lối sống và tư duy này, mô hình kinh doanh sữa hạt hoàn toàn mang đến những tiềm năng cho những ai có ý định làm giàu.

Một yếu tố quan trọng không kém giúp cho ý tưởng bán sữa hạt được thuận lợi, thành công như mong đợi đó chính là điều kiện tự nhiên tại Việt Nam. Với các loại sản vật nông nghiệp đa dạng như hạt họ đậu, hạt ngũ cốc,... có chất lượng cao, giá cả phù hợp sẽ là nguồn nguyên liệu lý tưởng cho hoạt động kinh doanh sữa hạt của bạn được diễn ra thuận lợi.

Với nhu cầu mặt hàng sữa hạt cao, chỉ cần có một bản kế hoạch kinh doanh tốt và hoạch định chiến lược phù hợp, không sớm thì muộn bạn cũng sẽ nhanh chóng làm chủ được thị trường tiềm năng, “màu mỡ” này.

 

Bí quyết kinh doanh sữa hạt thu lợi nhuận cao

Như các bạn cũng đã thấy, nhu cầu sử dụng sữa từ hạt không ngừng tăng cao đã mở ra một hướng kinh doanh mới cho nhiều người. Nhất là khi thị trường ngày càng được mở rộng, mô hình kinh doanh sữa hạt hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn nguồn lợi nhuận hấp dẫn. Tuy nhiên, tiềm năng mạnh không có nghĩa là lợi thế lớn sẽ nghiêng về bạn. Đặc biệt là với một thị trường đang cạnh tranh mạnh như hiện nay, bạn cần phải có những bài toán chiến lược riêng cho mình để giúp hiệu quả kinh doanh đạt được thành công như mong đợi.

1. Hiểu biết về giá trị dinh dưỡng, công dụng của từng loại hạt

Việc biết rõ về các loại hạt có thành phần gì, công dụng ra sao và nguyên tắc mix sữa hạt như thế nào sẽ giúp bạn tạo ra được một loại đồ uống thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ dàng gia tăng lòng tin của khách khi họ sử dụng.

Ngoài ra, bạn cũng cần phải nắm rõ được các vấn đề loại sữa nào dùng cho đối tượng nào, cách bảo quản và sử dụng ra sao để phát huy hết công dụng,.... Đây đều là những kiến thức quan trọng mà bất cứ người làm kinh doanh sữa hạt nào cũng cần phải trang bị để hoạt động bán hàng được hiệu quả hơn.

 

2. Chuẩn bị nguồn vốn kinh doanh sữa hạt

Với những người mới kinh doanh, câu hỏi đầu tiên bao giờ cũng được họ đặt ra là mở quầy bán sữa hạt sẽ cần chuẩn bị bao nhiêu vốn? Có vốn trong tay, bạn sẽ dễ dàng quyết định được quy mô cửa hàng của mình. Đối với một cửa hàng kinh doanh sữa thông thường, để mở quán thì bạn cần chuẩn bị tiền để chi trả cho các khoản quan trọng như: thuê mặt bằng, setup quán; mua máy móc, trang thiết bị; mua nguyên liệu chế biến; thuê nhân viên làm việc;....

Bên cạnh những khoản chi phí cố định, bạn cũng cần phải chuẩn bị một khoản dự phòng để duy trì cửa hàng của mình ít nhất trong khoảng từ 2 - 3 tháng đầu. Đây được xem là khoảng thời gian khó khăn bởi lúc này, cửa hàng chưa có độ phủ sóng mạnh và chấp nhận chịu lỗ để thực hiện chương trình khuyến mãi nhằm thu hút khách hàng. Nhìn chung, nguồn vốn đầu tư này có thể dao động từ 50 - 100 triệu hoặc hơn thế nữa, tất cả sẽ tùy thuộc vào bạn.

3. Chuẩn bị nguyên liệu, máy móc

Việc trang bị nguyên liệu, các loại máy móc chính là một yếu tố vô cùng quan trọng để đảm bảo chất lượng sữa được tốt nhất. Trong đó, nguyên liệu chính là thành phần quan trọng quyết định đến chất lượng sản phẩm. Bởi dù bí quyết gia truyền có tốt đến đâu, nhưng nguyên liệu đầu vào không đạt chất lượng thì chắc chắn, cửa hàng cũng sẽ không có khách hoặc nếu có thì họ cũng dần bỏ đi.

Khi lựa chọn nguyên liệu làm sữa hạt, các bạn nên chọn hạt chắc, mẩy, to, đều màu và có độ ẩm vừa đủ. Đặc biệt, hạt không được bị sâu bệnh, mối mọt và lẫn với tạp chất. Để đảm bảo được yếu tố này, bạn nên tìm đến nhà cung cấp uy tín, an toàn để thương lượng, nhập hàng. Ngoài chất lượng, bạn cũng phải xem xét đến giá thành của nguyên liệu khi mở quầy bán sữa hạt. Giá cả phải hợp lý và khi mua nhiều, bạn sẽ được nhà phân phối chiết khấu nhiều hơn khi đi mua ngoài chợ, siêu thị.

Máy móc cũng là một trợ thủ đắc lực cho việc kinh doanh sữa hạt được nhanh chóng, thuận lợi. Một dây chuyền với các thiết bị máy móc chuyên nghiệp sẽ giúp bạn tối ưu được thời gian, quá trình cho ra thành phẩm, đáp ứng được số lượng sữa hạt lớn để đáp ứng nhu cầu bán hàng.

Các loại máy làm sữa hạt để kinh doanh hiện nay thường có: máy xay, máy nấu sữa, máy làm lạnh,.... Điểm chung của những loại máy này là đều có thể áp dụng với hầu hết các loại sữa hạt khác nhau như: sữa gạo lứt, sữa bắp, sữa đậu nành, mè đen,.... Một điều cần lưu ý là trong thời gian đầu, nếu không có nhiều vốn thì bạn chỉ nên nhập một số thiết bị cần thiết nhất, sau đó mới nâng cấp dần dần khi đã thu lời từ hoạt động kinh doanh.

 

4. Xác định khách hàng tiềm năng và địa điểm kinh doanh

Khách hàng tiềm năng của ngành sữa hạt chủ yếu là những người trẻ tuổi, đặc biệt là thế hệ 8X, 9X. Họ đều là những khách hàng thời thượng, thường xuyên tìm hiểu thông tin và quan tâm đến sức khỏe của mình, quan trọng là không ngại sử dụng những sản phẩm mới.

Vì vậy, để tiếp cận đến nhóm khách hàng này, bạn có thể mở quầy bán sữa hạt gần các phòng tập gym, công sở, chợ hay các địa điểm ăn vặt. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mô hình kinh doanh sữa hạt tại nhà hay trong ngõ nhưng địa chỉ phải dễ tìm kiếm, kết hợp marketing để thu hút khách hàng.

5. Cách nấu sữa hạt đơn giản, đúng chuẩn

Không ngừng nghiên cứu cách nấu và tìm ra công thức hoàn hảo nhất chính là công đoạn quan trọng mà bạn cần làm nếu muốn có được sản phẩm sữa hạt chất lượng để kinh doanh, thu hút khách hàng. Nhất là trong bối cảnh thị trường đang có rất nhiều đối thủ cạnh tranh như hiện nay, bạn cần phải có một công thức sữa riêng để tạo nên nét đặc trưng cho sản phẩm, biến nó thành lợi thế để khẳng định uy thế của mình.

Bạn cũng có thể tham khảo cách nấu sữa hạt ở trên mạng hoặc tham gia một số khóa đào tạo sữa hạt từ những chuyên gia uy tín, nhiều kinh nghiệm. Sau đó, hãy tự rút kinh nghiệm và vận dụng những gì đã được học để sáng tạo ra công thức sữa hạt của riêng mình rồi cung cấp cho thị trường.

Nếu vẫn không có được công thức chuẩn nhất, bạn có thể chọn phương án cuối cùng là kinh doanh nhượng quyền sữa hạt từ những thương hiệu nổi tiếng. Cách này không chỉ giúp bạn đỡ tốn nhiều thời gian, công thức trong việc tìm ra hương vị đặc trưng cho mình mà với thương hiệu sẵn có, công việc kinh doanh nhượng quyền của bạn sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều.

 

6. Giá cả và phong cách phục vụ

Trước khi khai trương cửa hàng, bạn nên tham khảo giá thành sữa hạt của những đối thủ xung quanh mình. Từ mức giá, bạn hãy tính toán chi phí nguyên liệu, công sức, nhân công và phí hao mòn thiết bị máy móc. Sau khi kết hợp những yếu tố này lại với nhau, bạn sẽ có được mức giá cho sản phẩm của mình.

Giá thành của một ly sữa hạt nguyên chất trên thị trường không quá đắt. Vì thế, hãy duy trì mức giá hợp lý để có thể giữ chân khách hàng một cách hiệu quả. Đi cùng với giá thành chính là cung cách phục vụ gần gũi, thân thiện và nhiệt tình. Chất lượng dịch vụ và sự hài lòng khách hàng có mối quan hệ chặt chẽ, do đó nếu bạn chu đáo thì người tiêu dùng chắc chắn sẽ không ngần ngại đến với bạn lần thứ hai. Thậm chí, họ còn đóng vai trò là kênh truyền thông để quảng bá đến người thân, bạn bè đến ủng hộ quán của bạn.

7. Cách đóng gói bao bì và bảo quản sữa hạt

Đóng gói và bảo quản sữa hạt ra sao để thức uống không bị mất đi chất dinh dưỡng, hương vị thơm ngon là điều cực kỳ khó. Đặc biệt là trong kinh doanh, việc đóng gói bao bì và bảo quản sữa hạt lại càng thêm cần thiết để đảm bảo chất lượng sữa luôn tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng. Đó chính là lý do vì sao mà trong quá trình chế biến và bán hàng, bạn cần phải lưu ý đến một số yếu tố sau:

- Máy móc, trang thiết bị hay bất cứ vật dụng nào chạm vào sữa cùng đều phải được tiệt trùng, sấy khô để chống nấm mốc, vi khuẩn.

- Sữa được nấu phải căn chỉnh thời gian phù hợp, không được nấu quá lửa, quá thời gian để tránh mất chất dinh dưỡng.

- Sữa phải được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất nên có một tủ mát riêng. Tránh để chung với các loại thực phẩm, đồ ăn để giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng cho sữa.

- Sử dụng các nguyên liệu hạt chất lượng, các loại sữa uống trong thời gian lý tưởng từ 1 - 2 ngày.

- Khi vận chuyển sữa cần đảm bảo có đá bên ngoài để đảm bảo hương vị được tốt hơn.

 

8. Đăng ký chứng nhận an toàn thực phẩm và các thủ tục pháp lý khác

Nếu bạn chọn kinh doanh sữa hạt với quy mô lớn và làm thương hiệu bài bản ngay từ đầu thì đừng quên bước chứng nhận an toàn thực phẩm. Với chứng nhận này, bạn sẽ dễ dàng gia tăng uy tín thương hiệu và nhanh chóng tạo dựng lòng tin cho khách hàng hiệu quả.

Để xin chứng nhận an toàn thực phẩm, bạn cần phải áp dụng mẫu sữa từ Sở Y tế. Quá trình kiểm tra mẫu sữa, nơi chế biến và cuối cùng là cấp chứng nhận sẽ được diễn ra trong khoảng 30 ngày kể từ khi nộp đơn đăng ký. Tất nhiên, để việc xin giấy chứng nhận thuận lợi thì bạn cần đảm bảo các yêu cầu về an toàn thực phẩm theo đúng như quy định.

Bên cạnh đăng ký chứng nhận an toàn thực phẩm, đăng ký giấy phép kinh doanh sữa hạt, sữa làm từ ngũ cốc cũng là một thủ tục bắt buộc để hoạt động kinh doanh của bạn tuân thủ theo đúng Pháp luật. Ngoài ra, việc này cũng là một cách để thể hiện sự công nhận của nhà nước đối với sự thành lập của một thực thể kinh doanh trên thị trường.

Nếu quyết định mở một cửa hàng sữa hạt như bình thường, bạn có thể đăng ký hộ kinh doanh cá thể với các hồ sơ cần chuẩn bị như sau:

- Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh.

- Bản photo giấy Chứng minh nhân dân / Căn cước công dân của các cá nhân tham gia kinh doanh hoặc người đại diện hộ gia đình.

- Biên bản họp nhóm về việc thành lập hộ kinh doanh nếu cửa hàng do một nhóm cá nhân thành lập.

- Bản photo giấy chứng nhận quyền sở hữu nhà (nơi đặt địa điểm kinh doanh), hoặc hợp đồng thuê mướn mặt bằng có xác nhận của các đơn vị có thẩm quyền.

9. Xây dựng cửa hàng kinh doanh sữa hạt online

Bên cạnh bán hàng truyền thống, bạn cũng có thể chọn kinh doanh sữa hạt trực tuyến nhằm gia tăng khả năng tiếp cận khách hàng. Để thành công với mô hình này, việc lựa chọn kênh bán hàng online hiệu quả, phù hợp chính là chìa khóa giúp hoạt động kinh buôn bán của bạn trở nên thuận lợi hơn. Thông thường, những người bán sữa hạt online sẽ bắt đầu với các trang mạng xã hội nổi tiếng như: Facebook, Zalo, Instagram,... hay dùng ứng dụng giao hàng: Grab, Gojek, Shopee Food,....

Trên thực tế, những nền tảng này sẽ phù hợp với quy mô kinh doanh nhỏ lẻ. Còn nếu muốn thu hút khách hàng một cách ổn định, xây dựng thương hiệu bền vững, lâu dài thì bạn cần xây dựng website cho cửa hàng của mình.

Website giống như một cửa hàng thực tế nhưng chúng chỉ hoạt động trên Internet. Một trang web kinh doanh sữa hạt online được thiết kế bài bản sẽ giúp mở rộng việc kinh doanh trên thị trường trực tuyến. Tại đây, khách hàng có thể truy cập và tìm hiểu mọi thông tin chính thức về cửa hàng cũng như những sản phẩm sữa hạt mà bạn cung cấp. Ngoài ra, website còn có những công dụng khác nhau, hỗ trợ người khách hàng mua sắm dễ dàng hơn với các tính năng: tìm kiếm, bộ lọc, giỏ hàng, phân loại, hình thức thanh toán,....

 

Tuy nhiên, quá trình để tạo ra một website không phải là điều dễ dàng bởi nó đòi hỏi bạn phải có sự am hiểu về các kiến thức lập trình, thiết kế. Vậy nên, cách tốt nhất để sở hữu một trang web chất lượng đó là bạn nên thuê những công ty thiết kế web sữa hạt để xây dựng một kênh bán hàng online cho mình. Trong đó, Phương Nam Vina chính là cái tên hàng đầu trong lĩnh vực công nghệ thông tin, chuyên cung cấp dịch vụ thiết kế website giá rẻ, uy tín, chuyên nghiệp.

Với hơn 10 năm hoạt động trong nghề cùng kinh nghiệm hoàn thành hơn 3000+ dự án khác nhau, chúng tôi cam kết sẽ giúp các bạn có được một trang web chất lượng, kết hợp cùng các giải pháp SEO, chạy quảng cáo Google,... để hỗ trợ công việc kinh doanh trực tuyến được thành công, thuận lợi.

Tại đây, Phương Nam Vina còn hội tụ đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp với các lập trình viên, designer tài năng, sáng tạo, qua đó sẽ giúp quý khách hàng hài lòng tuyệt đối khi sử dụng dịch vụ. Vậy nên, nếu bạn đang có nhu cầu làm thiết kế web cho cửa hàng sữa hạt online của mình thì hãy liên hệ với đội ngũ nhân viên hỗ trợ của Phương Nam Vina hoặc gọi số Hotline: 0912817117, 0915101017 để được tư vấn thông tin chi tiết. Xin cảm ơn!

 

10. Thực hiện chiến dịch quảng bá sản phẩm, thương hiệu sữa hạt

Kinh doanh sữa hạt online hay offline mà không có chiến lược marketing cụ thể thì chắc chắn, bạn sẽ không thể giành phần thắng với các đối thủ trong cuộc chiến lôi kéo khách hàng. Đương nhiên, muốn chiến dịch quảng bá sản phẩm, thương hiệu sữa hạt một cách hiệu quả thì bạn cần phải tiếp cận đúng khách hàng tiềm năng của mình là khách lẻ hay khách buôn trên địa bàn.

Với khách lẻ, bạn hãy cho đăng tải các hình ảnh trên website sao cho thật hấp dẫn với thông tin đầy đủ, chi tiết. Ngoài ra, bạn cũng có thể chia sẻ trên các nhóm sinh viên hoặc hội nhóm khác nhau để mọi người biết đến nhiều hơn.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tổ chức các buổi dùng thử miễn phí tại chỗ hoặc ở các trung tâm thương mại, siêu thị, chợ hay văn phòng,... để mang sản phẩm đến gần hơn với khách hàng. Ngoài ra, bạn cũng có thể in tờ rơi rồi đem phát ở các khu vực xung quanh vị trí quán, kết hợp với các chương trình khuyến mãi để thôi thúc sự quan tâm, hiếu kỳ của người xem với cửa hàng của bạn.

Đặc biệt, để cho khách hàng “chiêm ngưỡng” cũng là cách để giúp họ cảm thấy yên tâm hơn với chất lượng sản phẩm của mình. Theo đó, bạn nên bố trí quầy pha chế ở ngoài để trực tiếp làm những ly sữa hạt thơm ngon cho khách. Có thể nhiều người sẽ không để ý nhưng đây chắc chắn là một phương án marketing thương hiệu cực kỳ hiệu quả mà bạn nên học hỏi.

Còn đối với nhóm người tiêu dùng là khách buôn, bạn có thể tìm đến từng địa điểm để trực tiếp chào hàng. Đừng quên cho họ thấy được chất lượng sản phẩm, giá sỉ hấp dẫn và dịch vụ giao hàng nhanh,... đây chính là cách để bạn tạo sự tin tưởng đối với vị khách buôn của mình.

 

Có thể thấy trong thời đại hiện nay, người tiêu dùng đang dần hướng đến việc sử dụng những sản phẩm không chỉ mang lại vẻ đẹp bên ngoài mà con có tác dụng với vẻ đẹp từ sâu bên trong - sức khỏe bền vững của con người. Chính vì thế, mô hình kinh doanh sữa hạt giàu giá trị đang là một hướng đi mới đầy tiềm năng và hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn mức lợi nhuận cao như mong đợi. Hi vọng thông qua những kinh nghiệm kinh doanh sữa hạt mà Phương Nam Vina vừa chia sẻ ở trên, các bạn sẽ có định hướng cụ thể và bước đi chính xác nhất để khởi nghiệp thành công với mặt hàng này.

Tham khảo thêm:

 Cách thức để thu hút khách hàng mới

 Bí quyết chăm sóc khách hàng thành công

 Doanh thu là gì? Công thức tính và cách thúc đẩy doanh thu